Elena Arzak sirve el plato fuerte
10-04-2015| LA NUEVA ESPAÑA
La chef vasca cocinará ante el público en la plaza Mayor en julio con Dieter Koschina, Dylan McGrath, Iván Domínguez, Sergio Bastard y Ricardo Sotres
Quien diera el salto de hija de un histórico de la cocina española, Juan Mari Arzak, a responsable máxima del octavo mejor restaurante del planeta con tres estrellas Michelin y ganadora del título de mejor cocinera del mundo en 2012 dejará San Sebastián por Gijón el último fin de semana de julio para dar una lección de cocina en la plaza Mayor. Elena Arzak es el plato fuerte del menú gastronómico de este año en el Festival Arco Atlántico.
Junto a ellas estarán el resto de los ganadores de los premios “Sabores del Arco Atlántico”, que ayer se hacían públicos en un acto en el salón de recepciones del Ayuntamiento de Gijón presidido por los ediles Fernando Couto y Carlos Rubiera. La representación internacional recae en el austriaco asentado en Portugal Dieter Koschina y en el irlandés Dylan McGrath. El primero presume de dos estrellas Michelin en su restaurante de la Albufeira y el segundo suma a su labor como chef, empresario y consultor la fama de ser uno de los jurados de Master Chef Irlanda.
El menú nacional lo componen, junto a Elena Arzak, el asturiano Ricardo Sotres, el cántabro Sergio Bastard y el gallego Iván Domínguez que exhiben sus dotes para la cocina entre los fogones de, respectivamente, “El Retiro” de Pancar, “La casona del judío” de Santander y “Alborada” de La Coruña. Sotres, presente ayer en el Ayuntamiento de Gijón junto a Gonzalo Pañeda y Esther Manzano, agradeció un galardón que “para alguien como yo que está empezando resulta impensable; lo recibo con mucha humildad y mucha alegría”. De glosar las bondades del cocinero ovetense se encargó el periodista gastronómico, director de Gustatio y miembro del jurado de “Sabores del Arco Atlántico”, David Fernández-Prada.
El acto de ayer en el Ayuntamiento sirvió también para que Carlos Rubiera le pasara los trastos de la organización del Festival Arco Atlántico a su compañero en el gobierno Fernando Couto. Rubiera, que ya anunció que deja la política activa, matizó que aunque no esté en la inauguración de este año como concejal “estaré como ciudadano y esto me permitirá disfrutarlo de otra manera” y dejó claro que “la idea que yo pinté un día encima de la mesa ha conseguido en tres ediciones una dimensión que supera con creces lo previsto. Su ritmo es vertiginoso”.
Hija de los encuentros económicos y culturales generados por este Festival es la Asociación de Desarrollo Asturias-Portugal (ADAP). Rubiera presidía ayer en el Ayuntamiento una reunión con representantes de esta entidad que moviliza también a los ayuntamientos de Siero, Vegadeo, Cangas de Onís, Miranda de Douro, Magadouro, Mira, Nazaret y Amarante; así como la Asociación Lusoespañola y la Fundación Lusoespañola Y a otro proyecto , el Camino Cultural Atlántico, hacía también referencia el edil de Cultura del gobierno de Foro Asturias como elemento dinamizador de esa área geográfica y “alternativa turística al Mediterráneo”.
