Sabores Mirandeses bate marcas de visitas
El Festival de Sabores Mirandeses, que se ha celebrado en Miranda do Douro, este fin semana, ha batido todas las marcas esperadas por la organización lo que, en palabras delpresidente de la Cámara Municipal, Artur Nunes, corrobora “el acierto en el cambio de ubicación”. Más de 35.000 visitas y cerca de 5.000 menús dejan claro el éxito del evento.
El cambio de ubicación, del pabellón de Deportes a los jardines Frades Trinos, no solo ha conseguido mayor amplitud con tres carpas diferenciadas -zona expositiva, comedor y zona de concierto y tasquinhas-, sino que los visitantes se han visto en la obligación de cruzar toda la zona monumental de Miranda do Douro, algo que, según los comerciantes de esta zona, “se ha notado en la afluencia de visitas” a los establecimientos, sobre todo comercio y restaurantes.
En cuanto a las cifras, hablan por sí solas. Se ha superado la barrera de las 35.000 personas, marcadas por la organización -a cargo de la Cámara Municipal-, sobre todo el sábado tarde/noche y toda la tarde del domingo con un tropel de personas que, incluso, se hacía casi imposible caminar por la zona expositiva. A todo ello se ha sumado los diversos eventos que también se han programado, como las Montarias/Monterías de Jabalí -con cerca de 400 cazadores-, las pruebas deportivas, como la BTT del domingo, con otros 300 participantes, así como visitas organizadas por asociaciones, cámaras y operadores.
Cultura tradicional y reunión con el ministro de Cultura
A todo ello se sumó, algo destacable y apreciable en la recuperación de la cultura tradicional, es el programa musical. En el mismo sólo tiene cabida -loable iniciativa- la cultura mirandesa, desde la lengua -segundo idioma de Portugal, motivo de una reunión en la jornada de hoy en Lisboa entre la Cámara representada por su presidente Nunes y miembros de la asociación como Mario Correia y Alfredo Cameirão, con el ministro de Cultura de Portugal, João Soares, en Lisboa-.
Esta reunión, celebrada en la Asamblea de la República, para habar de la lengua y cultura mirandesas, concretamente la importancia de que Portugal se adhiera a la Carta Europea de Lenguas Regionales y Minoritarias. La Carta es un documento del Consejo de Europa, de 1992, que recoge diversas medidas de defensa y promoción de las lenguas regionales y minoritarias, las cuales deberán ser adoptadas por los Estados firmantes en defensa de las lenguas minoritarias existentes en su territorio.
Se da el caso que en Portugal la única lengua regional y minoritaria reconocida por el Estado es la lengua mirandesa, variante de la familia de las lenguas asturleonesas habladas en el antiguo Reino de León, hablada en el concejo de Miranda do Douro, en tres aldeas del concejo vecino de Vimioso y en las comunidades mirandesas esparcidas por el mundo. Más allá de eso, fueron tratados otros asuntos ligados al patrimonio y la cultura mirandesa
Pero también la danza tuvo su , donde los pauliteiros del concejo de Miranda –Prado Gatão, Paloçoulo, Danças Mistas da Mirandanças, y Cércio -cada uno con sus peculiaridades-, grupos como ‘Quinteto Reis’, ‘Galandum Galundaina’ y ‘Ls Molinera’ siempre con la participación de uno de los más grandes, Angelo Arribas, que también mostraba toda su etnografía de vida propia en un stand -qué maravilla al tamboril y la gaita o la gaita de foles, pureza y emoción-, y otras música de Miranda, como la Banda de Miranda o el Coro Anfantil de Miranda.
La gastronomía, mesa y mantel, pan y sustento con O Encontro
También la gastronomía ha tenido un valor importante -por no decir fundamental- en la organización y desarrollo del Festival dos Sabores Mirandeses. Si, por un lado, los stands ofrecían todo tipo de productos tanto artesanales como autóctonos del Planalto Mirandés -miel, embutidos, dulces, frutos secos, vino, aceite, pan…- también en cuanto los productos de primera calidad en el restaurante O Encontro de Sendim -encargado de gestionar el restaurante del recinto ferial-.
Las primeras impresiones, a falta de confirmar los tickets, hablan de cerca de 5.000 menús los ofrecidos en este recinto los tres días de Festival. Tres jornadas de comida y cena / almorço e jantar, que se han repartido el viernes, Dia do Fumeiro, con un menú a base de productos del cerdo… un cocido a la portuguesa, bien cocido, bien acompañado con sopa y los productos más tradicionales como ‘as cascas’…
El segundo día, es decir, el sábado, estuvo dedicado al ‘Cordeiro Mirandés’, un manjar bien en guiso con patatas y zanahoria, bien a la brasa con ese sabor típico transmontano de mojo… Ha sido una de las sensaciones gastronómicas de los Sabores Mirandeses. Y luego, el domingo, Dia da Vitela Mirandesa, que también se pudo degustar guisada y a la brasa, de ambas formas exquisita esta carne acompañada con patatas asadas y ensalada… Un verdadero acierto este tipo de promoción de la cocina y los productos propios de la tierra mirandesa que, por cierto, son excelentes de primera calidad y producidos de la manera más auténtica, en esas freguesías que parecen perdidas en el tiempo.
Los pueblos, aldeas nacidas de una inteligencia generada entre la necesidad de supervivencia y el deseo de expandir su espíritu generoso por los recovecos internos de una existencia efímera. Tras os Montes es una cultura que mana de la fecundidad que imprime la tierra, del rigor de la estructura de una historia que incuban unas gentes que nos hablan de abundancia de testimonios marcados a fuego y cincel en las piedras de granito y las rejas, que dan carácter a un patrimonio gris, rico y en consonancia con la armonía arquitectónica.
Quizás es el tiempo el que me conduce a lo que Miguel Torga, el gran escritor de esta región, le llamó “reino maravilloso”. Quizás sea el ‘reino maravilloso’ de paisajes y de creencias, de una sangre que fluye por Tras os Montes, que posee páginas de una ancestralidad lejana y querida en el ya largo espacio de tiempo que anida mi existencia. Regreso a la ciudad del Tormes a través de castillos, catedrales y de la nobleza que emerge de mis ancestros. Ate á Capa Mirandesa!
